Las razas amparadas por la IGP Ternera de Extremadura comprende el ganado de las razas autóctonas retinta, Avileña Negra-Ibérica, Morucha, Berrendas y Blanca Cacereña, y sus cruces con las razas Charolesa y Limusina (en 1ª generación aptas para reproductoras y en 2ª generación limitadas para abasto), y criadas en régimen extensivo de producción, es apto para suministrar carne que será protegida por la IGP.
Razas Amparadas por la IGP
- Blanca Cacereña
- Avileña Negra Ibérica
- Berrenda en Negro
- Berrenda en Colorado
- Morucha
- Retinta
- Limusina
- Charolesa