DOCUMENTACIÓN APLICABLE

DOCUMENTACIÓN APLICABLE:

- Norma europea UNE-EN 45011

- Documento Único

- Pliego de la IGP Ternera de Extremadura

- Programa de autocontrol minimo

- Manual de Calidad

- Procedimiento de certificación

- Procedimiento de uso de la marca

- IT-01 Toma de Muestras

- IT-02 Gestión de Etiquetas y Contraetiquetas

- IT-04 Clasificación de carnes y canales

- IT-05 Identificación de las razas

- Listado de Fabricantes y Piensos Autorizados

Toda esta documentación estará a disposición de todo operador inscrito previa solicitud al Consejo Regulador.